Es una de esas cosas típicas que se hacen en Cataluña antes de la primavera.
Viene a ser como una barbacoa pero se hace con calçots que son un tipo de cebolla tierna que se cultiva sobre todo en el sur de Cataluña y en La Franja.
Se ponen directamente en la brasa con fuego vivo hasta que quedan casi achicharrados. Para comerlos se tiene que estirar de la parte exterior, la que está quemada, y así queda el calçot dispuesto a ser mojado en salsa salvitxada, parecida al romesco.
Aprovechando nuestras vacaciones en Barcelona, hicimos una gran calçotada con la familia.
Y ya se sabe, mientras unos se ahuman....
otros animan desde la barrera,
y otros hacemos ver que hacemos.
Y después, a comer!!!!!
